O crescimento do consumo de alimentos saudáveis, funcionais e de propriedades fitoterápicas é evidente nos dias atuais. Nesse contexto, o papel do nutricionista vem se tornando cada vez mais importante no desenvolvimento deste tipo de produto alimentício.
Com enfoque nisso, alunos do 8º termo do curso de Nutrição do UniSALESIANO de Araçatuba participaram de uma aula voltada à degustação e teste de aceitabilidade.
No dia 27 de outubro, o grupo esteve acompanhado das professoras Drielly Viúdes e Fabiana Hernandez no Colégio Salesiano Dom Lasagna. O objetivo foi apresentar aos estudantes do 3º ano do Ensino Médio os produtos desenvolvidos pelos acadêmicos nas disciplinas de Fitoterapia e Desenvolvimento de Produtos.
A metodologia consistiu em apresentar à turma do colegial os seguintes produtos: geleia de abacaxi com hortelã e chia; torrada de pão sueco com especiarias; café com cardamomo e canela; brigadeiro funcional e granola salgada. Em seguida, cada aluno experimentou pequenas porções dos alimentos e preencheu sua ficha de teste.
Por fim, foram tiradas dúvidas específicas sobre alguns produtos, comentando preferências e aversões, com um bate-papo leve e descontraído no final da aula.
As professoras afirmaram que a aula prática foi de grande proveito pelos alunos do colégio e acadêmicos de nutrição, pois serviu de motivação para ambos os lados. Foi possível também divulgar um pouco do trabalho que é realizado pelo UniSALESIANO, por meio do curso de Nutrição.
