Coordenador de Produção em Panificação em Araçatuba – SP
• Coordenar e supervisionar todas as etapas da produção de panificação e confeitaria, garantindo o cumprimento dos cronogramas e padrões de qualidade estabelecidos. • Gerenciar o mix de produção, verificando diariamente o que está disponível e o que precisa ser produzido, com planejamento antecipado (roteiro de produção do dia seguinte). • Definir e acompanhar a rotina de trabalho de padeiros e confeiteiros, assegurando produtividade e organização. • Manter o padrão de qualidade dos produtos, desde a produção até a exposição no balcão. • Garantir que a produção diária ocorra de forma consistente, tanto em volume quanto em qualidade, alinhada à demanda. • Supervisionar a forma de exposição dos produtos no balcão, assegurando apresentação atrativa e reposição contínua. • Controlar o uso de insumos e realizar o acompanhamento de estoques de matérias-primas, evitando desperdícios e rupturas. • Gerir a equipe de produção com foco em desempenho, clima organizacional e colaboração. • Elaborar e manter atualizada a escala de trabalho dos funcionários, assegurando cobertura adequada para todas as demandas da produção. • Implementar e manter as Boas Práticas de Fabricação (BPF), conforme exigências da vigilância sanitária e normas de segurança alimentar. • Identificar oportunidades de melhoria nos processos produtivos, otimizando tempo, recursos e produtividade. • Acompanhar indicadores de desempenho da equipe e promover treinamentos e capacitações sempre que necessário..
Cargo: Coordenador de Produção em Panificação
Área profissional: Alimentos e Bebidas
Número de vagas: 1
Salário: —
Benefícios: —
Requisitos
Escolaridade mínima: Médio – Concluído – Obrigatório Informática: – Pacote Office – Básico – Obrigatório – Excel – Básico – Obrigatório – Sistemas ERP – Básico – Obrigatório Experiências e qualificações: • Ensino Médio Completo. • Experiência comprovada em coordenação de produção no segmento de panificação, confeitaria ou alimentos. • Conhecimento técnico em processos de fermentação, assamento, confeitaria fina, entre outros. • Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação – BPF). • Habilidades de liderança, organização e gestão de equipe. É necessário possuir CNH categoria B, pois o profissional precisará visitar as lojas. Outros requisitos: Carteira nacional de habilitação: B
Sobre a empresa
Com mais de 30 anos de tradição, a empresa se destaca como referência em atendimento de excelência e qualidade nos setores de confeitaria, padaria, açougue, rotisseria e hortifruti na região. Seu compromisso diário é proporcionar a melhor experiência de compra aos clientes, sempre com dedicação e um atendimento acolhedor. A cada visita, busca oferecer um ambiente convidativo, onde a excelência está presente em cada detalhe. Com uma missão voltada para ser a escolha de confiança e preferência do público, a empresa mantém um padrão de atendimento que reflete o cuidado e o respeito por cada cliente, fortalecendo laços e garantindo uma experiência única a cada compra.
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