O Curso de Nutrição do UniSALESIANO marcou presença no Congresso Internacional da VP de Nutrição Funcional, realizado em São Paulo, recentemente. Trata-se de um dos maiores e mais reconhecidos eventos científicos da área no país.
A participação contou com a presença da Coordenadora do Curso, Profª Ariadine Pires, e das docentes Ana Paula Dornelas Pacchioni, Bruna Raniel V. P. Cabral, Daniela Navarro Bernardo, Fabiana Maciel de Oliveira Hernandez e Helen Deyse da Silva Cândido, além dos alunos do 8º termo, que puderam acompanhar de perto discussões de alto nível científico e experiências que contribuem diretamente para a formação acadêmica e profissional.
O congresso reuniu especialistas nacionais e internacionais para debater as novas fronteiras da nutrição funcional, com conteúdos que abrangeram desde os avanços na pesquisa clínica até a aplicação prática no consultório. Temas como nutrição esportiva, saúde da mulher, longevidade, microbioma, epigenética e o uso de tecnologias como a inteligência artificial estiveram entre os mais discutidos.
MODISMO
Palestras sobre dietas de modismo, fitoterapia, dieta carnívora, polifenóis na gestação e estratégias nutricionais personalizadas também despertaram grande interesse, sempre pautadas nas evidências científicas mais recentes.
Um dos destaques do evento foi o espaço dedicado à nutrição de precisão, área que vem revolucionando a compreensão da individualidade biológica. Foram apresentados estudos sobre o uso de biomarcadores, monitoramento em tempo real e a integração da genética e epigenética ao planejamento alimentar.
Outro ponto de destaque foi a discussão sobre o impacto da nutrição na performance esportiva, com ênfase no papel do ômega-3, das proteínas e de estratégias para melhorar a recuperação muscular de atletas.
A saúde da mulher também foi um dos eixos centrais, com palestras sobre ciclo menstrual, fertilidade, menopausa e o papel da nutrição na melhoria da qualidade de vida e bem-estar.
CIENTÍFICA
Além de acompanhar as atividades, a Profª Bruna Raniel V. P. Cabral teve participação ativa na produção científica, com a submissão de duas Iniciações Científicas (PIBIC): “Análise do Perfil Nutricional e do Estilo de Vida de Policiais da Força Tática”; e “Avaliação do Perfil Nutricional de Escolares de uma Cidade do Interior do Estado de São Paulo”, em parceria com a nutricionista Carolina Rodrigues, do município de Guararapes.
Também foi apresentado o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) intitulado “Explorando a Relação entre a Alimentação e a Síndrome Pré-Menstrual”, reforçando a relevância das pesquisas desenvolvidas no âmbito do curso.
Ariadine comentou que a presença da equipe docente e discente no Congresso Internacional da VP não apenas enriquece a formação dos futuros nutricionistas, como também fortalece o compromisso do UniSALESIANO com a pesquisa científica, a inovação e a atualização constante. “Participar de um evento desse porte coloca os alunos em contato direto com as tendências globais da nutrição, inspira novas práticas e amplia horizontes para uma atuação profissional ética, crítica e transformadora”, concluiu.
