Um grupo formado por 40 acadêmicos do Curso de Nutrição do UniSALESIANO participou de uma visita técnica à Fispal Food Service 2025 — maior feira do setor de alimentação da América Latina, realizada em São Paulo, no dia 29 de maio.

A experiência proporcionou aos alunos uma verdadeira imersão no universo das inovações tecnológicas voltadas à alimentação e nutrição, ampliando significativamente sua formação prática e visão profissional.

A atividade foi acompanhada pela docente Ana Paula Pacchioni, sob a supervisão da Coordenadora do Curso, Profª Ariadine Pires. A iniciativa contou com o apoio institucional do Reitor do UniSALESIANO, Pe. Paulo Vendrame, e do Pró-Reitor de Ensino, Pesquisa e Pós-Graduação, Prof. André Ornellas.

Os visitantes puderam conhecer equipamentos de ponta voltados à conservação de alimentos, tema essencial para os futuros profissionais de nutrição. Também acompanharam demonstrações técnicas e degustaram alimentos preparados com tecnologia de alto desempenho, compreendendo melhor a aplicação prática desses recursos no dia a dia de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Uma oficina culinária conduzida pelo chef Edu Guedes também foi palco de vivência prática dos alunos do UniSALESIANO. A atividade foi acompanhada pelas professoras Bruna Raniel, Juliana Sedlascek e Bruna Grigoletto.

TENDÊNCIA

Para a docente Ana Paula, a visita técnica foi um momento de aprendizado valioso. “Ver tudo funcionando, interagir com os profissionais e entender as tendências do mercado amplia muito a visão dos futuros nutricionistas”, comentou.

Já a coordenadora Ariadine frisou que essas experiências fora do câmpus são fundamentais para conectar o conhecimento teórico à vivência profissional. “Eventos como a Fispal mostram aos alunos a dimensão prática da carreira que escolheram e os motivam a buscar cada vez mais qualificação.”

O acadêmico do 5º termo do Curso de Nutrição, Carlos Eduardo, ressaltou que a Fispal o mostrou diversas tecnologias e serviços ligados à área de UAN, como máquinas, fornos, panelas, softwares e muitas amostras de alimentos. Ele cita também ter participado de uma experiência gastronômica com a docente Ana Paula, onde pode provar alimentos feitos em fornos tecnológicos, que prezavam também pela experiência do consumidor.

“Essa vivência me ajudou a entender melhor como e com o que os nutricionistas de UANs trabalham. Foi uma grande oportunidade, além de um ótimo passeio entre alunos e professores”, concluiu.