{"id":6910,"date":"2012-08-08T14:48:58","date_gmt":"2012-08-08T17:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=6910"},"modified":"2018-11-29T14:50:43","modified_gmt":"2018-11-29T16:50:43","slug":"unisalesiano-adquire-equipamentos-que-produzem-etanol-e-aguardente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/unisalesiano-adquire-equipamentos-que-produzem-etanol-e-aguardente\/","title":{"rendered":"UniSALESIANO adquire equipamentos que produzem etanol e aguardente"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><strong>Material proporcionar\u00e1 excelente aprendizado e o\u00a0desenvolvimento de importantes pesquisas<\/strong><\/p>\n<p>Os cursos de Engenharia de Bioprocessos e de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas do Centro Universit\u00e1rio Cat\u00f3lico Salesiano Auxilium \u2013 UniSALESIANO de Ara\u00e7atuba contam, a partir deste semestre letivo, com novidades. A Institui\u00e7\u00e3o adquiriu equipamentos novos que possibilitam a produ\u00e7\u00e3o de etanol e tamb\u00e9m de aguardente, a tradicional cacha\u00e7a brasileira, ambos obtidos a partir da biomassa da cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p>A professora Rosemeire Parra, respons\u00e1vel pelas disciplinas de Qu\u00edmica e de Tecnologia de Fermenta\u00e7\u00e3o, realizou curso de Capacita\u00e7\u00e3o para iniciar o desenvolvimento dos produtos juntamente com os futuros engenheiros de bioprocessos e bi\u00f3logos do UniSALESIANO. O curso de Mestre Alambiqueiro foi realizado na Fazenda Escola Taverna Real, em Itaverava, no Estado de Minas Gerais, no m\u00eas de julho, e patrocinado pelo Centro de Tecnologia em Cacha\u00e7a &#8211; CTC.<\/p>\n<p>&#8220;A partir de agora os acad\u00eamicos ter\u00e3o a oportunidade de praticar e aprender a desenvolver procedimentos de produ\u00e7\u00e3o em uma das grandes \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o profissional relacionada a biocombust\u00edveis e fabrica\u00e7\u00e3o de aguardente (veja texto a seguir)\u201d, comentou a professora Dra. Rossana Abud Cabrera Rosa, coordenadora da \u00e1rea. Para ela, esta possibilidade representa mais um grande diferencial de ensino, do qual os alunos do UniSALESIANO podem desfrutar em sua forma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>SOBRE ETANOL E CACHA\u00c7A\u00a0\u2013 O Brasil \u00e9 um pa\u00eds privilegiado no quesito cana-de-a\u00e7\u00facar. Quanto ao etanol, \u00e9 um dos maiores produtores do mundo, sendo que desde 1975, quando come\u00e7ou a comercializa\u00e7\u00e3o na sua forma de combust\u00edvel, economizou 266 bilh\u00f5es de d\u00f3lares, evitando assim a importa\u00e7\u00e3o de gasolina e diesel principalmente. At\u00e9 2020 o pa\u00eds dever\u00e1 investir mais 130 bilh\u00f5es de reais no setor, para torn\u00e1-lo ainda mais competitivo, pois os benef\u00edcios econ\u00f4micos, sociais e ambientais do etanol derivado da cana-de-a\u00e7\u00facar s\u00e3o conhecidos e muito destacados.<\/p>\n<p>A cacha\u00e7a \u00e9 outro fator de destaque para o Brasil, que \u00e9 tamb\u00e9m um dos maiores produtores deste aguardente. Por se transformar em um produto que cada vez mais ganha espa\u00e7o e reconhecimento nas m\u00eddias digitais foi criado na internet o Mapa da Cacha\u00e7a. Visando ao reconhecimento e valoriza\u00e7\u00e3o da bebida como patrim\u00f4nio nacional, o site retrata a hist\u00f3ria do destilado, sua import\u00e2ncia cultural e seus usos na gastronomia contempor\u00e2nea. . A tradi\u00e7\u00e3o da bebida, ali\u00e1s, vem desde 1532 e, por isso, os apreciadores consideram natural que a cacha\u00e7a comece a ocupar lugar de destaque nas prateleiras nacionais e internacionais.<\/p>\n<p>Igualmente, pela sua crescente populariza\u00e7\u00e3o, encontram-se dispon\u00edveis in\u00fameros livros destacando o produto, como \u00e9 o caso da obra Cacha\u00e7a Artesanal: do Alambique \u00e0 Mesa, dos autores Aten\u00e9ia Feij\u00f3 e Engels Maciel. A obra apresenta a hist\u00f3ria, informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, curiosidades e casos preciosos que giram em torno da caninha. Os autores associam conhecimento t\u00e9cnico \u00e0 paix\u00e3o, pesquisa ao humor e experimenta\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o para montar este relato atual sobre a bebida.<\/p>\n<p>Para avaliar ainda mais a import\u00e2ncia da cacha\u00e7a brasileira, \u00e9 oportuno destacar que em junho passado a grande imprensa noticiou que o grupo brit\u00e2nico de bebidas Diageo, propriet\u00e1rio de marcas famosas como a Smirnoff e Johnnie Walker, anunciou a compra da empresa nacional Ypi\u00f3ca, por 900 milh\u00f5es de reais. A aquisi\u00e7\u00e3o fez parte da estrat\u00e9gia da corpora\u00e7\u00e3o inglesa de atuar em mercados emergentes e alcan\u00e7ar metade de sua receita at\u00e9 o ano de 2015. Na avalia\u00e7\u00e3o da compra, a companhia estrangeira considerou a for\u00e7a da cacha\u00e7a no pa\u00eds e a posi\u00e7\u00e3o da Ypi\u00f3ca \u2013 a terceira no geral da categoria \u2013 entre as suas concorrentes, em que a empresa nacional, somente em 2011, faturou 177 milh\u00f5es de reais com o produto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Material proporcionar\u00e1 excelente aprendizado e o\u00a0desenvolvimento de importantes pesquisas Os cursos de Engenharia de Bioprocessos e de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas do Centro Universit\u00e1rio Cat\u00f3lico Salesiano Auxilium \u2013 UniSALESIANO de Ara\u00e7atuba contam, a partir deste semestre letivo, com novidades. 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