{"id":51252,"date":"2026-04-30T15:59:44","date_gmt":"2026-04-30T18:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=51252"},"modified":"2026-04-30T15:59:44","modified_gmt":"2026-04-30T18:59:44","slug":"colorindo-o-prato-alunos-de-nutricao-aprendem-a-conquistar-criancas-com-comida-criativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/colorindo-o-prato-alunos-de-nutricao-aprendem-a-conquistar-criancas-com-comida-criativa\/","title":{"rendered":"Colorindo o Prato: alunos de Nutri\u00e7\u00e3o aprendem a conquistar crian\u00e7as com comida criativa"},"content":{"rendered":"<p>Como transformar br\u00f3colis, cenoura e beterraba em aliados da alimenta\u00e7\u00e3o infantil? Esse foi o desafio proposto a 47 alunos do 5\u00ba termo do <strong>Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong> durante uma aula pr\u00e1tica que uniu ci\u00eancia, criatividade e muito cuidado com o paladar das crian\u00e7as.<\/p>\n<p>A atividade, realizada na disciplina de <strong>Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica I<\/strong> e orientada pela docente<strong> Daniela Navarro D&#8217;Almeida Bernardo<\/strong>, teve como tema &#8220;Colorindo o prato: estrat\u00e9gias l\u00fadicas para aumentar o consumo de vegetais na inf\u00e2ncia&#8221;. Os acad\u00eamicos foram organizados em grupos e receberam um estudo de caso fict\u00edcio: uma crian\u00e7a de 8 anos com recusa alimentar seletiva, especialmente em rela\u00e7\u00e3o a hortali\u00e7as, legumes e frutas.<\/p>\n<p>A miss\u00e3o era elaborar um planejamento alimentar completo, com cinco refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, nutricionalmente equilibradas, mas com um diferencial: as prepara\u00e7\u00f5es precisavam ser atrativas, divertidas e capazes de despertar a curiosidade e o apetite de uma crian\u00e7a pequena. Formatos criativos, cores vivas, nomes l\u00fadicos e apresenta\u00e7\u00f5es que convidassem \u00e0 experimenta\u00e7\u00e3o foram as ferramentas utilizadas pelos grupos.<\/p>\n<p><strong>NEOFOBIA<\/strong><\/p>\n<p>A proposta parte de uma realidade bem documentada na literatura cient\u00edfica: a baixa ingest\u00e3o de vegetais na inf\u00e2ncia est\u00e1 frequentemente associada \u00e0 neofobia alimentar \u2014 o medo ou a resist\u00eancia ao consumo de alimentos novos ou desconhecidos. Quando essa recusa se prolonga, ela pode comprometer a ingest\u00e3o de vitaminas, minerais e compostos bioativos essenciais para o desenvolvimento saud\u00e1vel e para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as ao longo da vida.<\/p>\n<p>\u201cA estrat\u00e9gia l\u00fadica surge, nesse contexto, como uma resposta baseada em evid\u00eancias. Pesquisas mostram que fatores como apar\u00eancia, cores, texturas e formatos criativos influenciam significativamente a aceita\u00e7\u00e3o alimentar infantil \u2014 muitas vezes mais do que o pr\u00f3prio valor nutricional do alimento\u201d, explicou Daniela.<\/p>\n<p>Segundo a docente, a utiliza\u00e7\u00e3o de uma abordagem baseada em estudo de caso mostrou-se eficaz como estrat\u00e9gia de ensino-aprendizagem, por estimular a autonomia, a resolu\u00e7\u00e3o de problemas e a integra\u00e7\u00e3o entre teoria e pr\u00e1tica. \u201cFiquei extremamente orgulhosa em ver o comprometimento, dedica\u00e7\u00e3o e o desempenho com a resolu\u00e7\u00e3o do problema, afinal nutrir vai muito al\u00e9m do alimento \u2014 envolve cuidado, estrat\u00e9gia, olhar humanizado e conex\u00e3o. Meus parab\u00e9ns a todos!&#8221;<\/p>\n<p><strong>SOCIEDADE<\/strong><\/p>\n<p>Para a <strong>Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Prof\u00aa. Ariadine Pires<\/strong>, iniciativas como essa s\u00e3o fundamentais para a constru\u00e7\u00e3o de um perfil profissional mais completo e sens\u00edvel \u00e0s demandas reais da sociedade. &#8220;Quando nossos alunos aprendem a pensar al\u00e9m da prescri\u00e7\u00e3o, desenvolvendo solu\u00e7\u00f5es criativas e emp\u00e1ticas para desafios reais, estamos formando nutricionistas prontos para transformar vidas\u201d, ressaltou.<\/p>\n<p>Ainda segundo Ariadine, al\u00e9m do dom\u00ednio t\u00e9cnico-cient\u00edfico, a aula favoreceu o desenvolvimento de compet\u00eancias comportamentais consideradas essenciais para a pr\u00e1tica cl\u00ednica: pensamento cr\u00edtico, trabalho em equipe, autonomia na tomada de decis\u00e3o e capacidade de propor interven\u00e7\u00f5es humanizadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como transformar br\u00f3colis, cenoura e beterraba em aliados da alimenta\u00e7\u00e3o infantil? 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