{"id":50794,"date":"2026-03-25T15:19:43","date_gmt":"2026-03-25T18:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=50794"},"modified":"2026-03-25T15:19:43","modified_gmt":"2026-03-25T18:19:43","slug":"atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/","title":{"rendered":"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO"},"content":{"rendered":"

Acad\u00eamicos e interessados na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar participaram, recentemente, de uma palestra sobre a atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos. O encontro foi realizado no Audit\u00f3rio D do Centro de Conviv\u00eancia e promovido pela Liga de Estudos de Animais de Grande Porte (LEAGP).<\/strong><\/p>\n

As m\u00e9dicas-veterin\u00e1rias Luana Teixeira Rodrigues Rossi e Maraisa da Silva Santos<\/strong> conduziram a atividade, destacando a import\u00e2ncia desse profissional na garantia da qualidade e seguran\u00e7a dos produtos de origem animal.<\/p>\n

Durante a palestra, foi abordado o conceito de Sa\u00fade \u00danica, que integra a sa\u00fade animal, humana e ambiental, refor\u00e7ando o papel estrat\u00e9gico do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as e no controle de riscos ao longo de toda a cadeia produtiva.<\/p>\n

As palestrantes explicaram que todos os produtos de origem animal passam por rigorosos processos de controle tecnol\u00f3gico e de qualidade. Entre as principais atividades do profissional na ind\u00fastria, destacam-se o controle de pragas, a higieniza\u00e7\u00e3o adequada dos ambientes, a realiza\u00e7\u00e3o de an\u00e1lises microbiol\u00f3gicas, f\u00edsico-qu\u00edmicas e da \u00e1gua, al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o na elabora\u00e7\u00e3o de estruturas sanit\u00e1rias em parceria com engenheiros e arquitetos.<\/p>\n

Outro ponto enfatizado foi a fiscaliza\u00e7\u00e3o, considerada essencial no setor. Foram apresentados os principais sistemas de inspe\u00e7\u00e3o, como o Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM), o Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o do Estado de S\u00e3o Paulo (SISP\/SIE), o Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF) e o Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (SISBI), que viabiliza a comercializa\u00e7\u00e3o em n\u00edvel nacional. Tamb\u00e9m foi destacada a atua\u00e7\u00e3o de \u00f3rg\u00e3os como a ANVISA e o PROCON na prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade p\u00fablica e dos direitos do consumidor.<\/p>\n

As especialistas ressaltaram ainda a obrigatoriedade de registro e valida\u00e7\u00e3o dos processos industriais, al\u00e9m da import\u00e2ncia do treinamento em boas pr\u00e1ticas. O respons\u00e1vel t\u00e9cnico, segundo elas, possui responsabilidade civil sobre as atividades desenvolvidas, diferentemente das fun\u00e7\u00f5es de consultoria e assessoria.<\/p>\n

CAMPO\u00a0<\/strong><\/p>\n

A palestra tamb\u00e9m apresentou as diversas \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio, incluindo frigor\u00edficos, a\u00e7ougues, supermercados, queijarias, f\u00e1bricas de gelo e at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de alimentos naturais enlatados para pets, evidenciando a amplitude do campo profissional.<\/p>\n

No caso dos abatedouros frigor\u00edficos, foram detalhadas as etapas operacionais, desde a chegada dos animais, com documenta\u00e7\u00e3o adequada, at\u00e9 o processamento final das carca\u00e7as. Aspectos como bem-estar animal, inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria e controle de qualidade foram destacados como fundamentais para garantir a seguran\u00e7a do produto final e evitar problemas como altera\u00e7\u00f5es na carne.<\/p>\n

Por fim, foi abordada a produ\u00e7\u00e3o de alimentos para pets, com \u00eanfase na necessidade de controle rigoroso de qualidade, incluindo a implementa\u00e7\u00e3o de sistemas como o APPCC, al\u00e9m da correta rotulagem dos produtos.<\/p>\n

Na opini\u00e3o da Coordenadora do Curso de Medicina Veterin\u00e1ria do UniSALESIANO, Prof\u00aa. Sheila Cardoso<\/strong>, a palestra amplia a vis\u00e3o dos alunos sobre o mercado de trabalho, mostrando que o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio vai muito al\u00e9m da cl\u00ednica. \u201cA atua\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 essencial para garantir a sa\u00fade p\u00fablica e a qualidade dos produtos que chegam \u00e0 mesa da popula\u00e7\u00e3o\u201d, concluiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Acad\u00eamicos e interessados na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar participaram, recentemente, de uma palestra sobre a atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos. O encontro foi realizado no Audit\u00f3rio D do Centro de Conviv\u00eancia e promovido pela Liga de Estudos de Animais de Grande Porte (LEAGP). As m\u00e9dicas-veterin\u00e1rias Luana Teixeira Rodrigues Rossi e Maraisa […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":50795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,9,5],"tags":[787,103,37,119,16],"class_list":["post-50794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-institucional","category-reitoria","category-saude","tag-alimentos","tag-aracatuba","tag-medicina-veterinaria","tag-qualidade","tag-unisalesiano"],"yoast_head":"\nAtua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Acad\u00eamicos e interessados na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar participaram, recentemente, de uma palestra sobre a atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos. O encontro foi realizado no Audit\u00f3rio D do Centro de Conviv\u00eancia e promovido pela Liga de Estudos de Animais de Grande Porte (LEAGP). As m\u00e9dicas-veterin\u00e1rias Luana Teixeira Rodrigues Rossi e Maraisa […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-25T18:19:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1153\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Monique Bueno\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#website\",\"url\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/\",\"name\":\"UniSALESIANO Ara\\u00e7atuba\/SP\",\"description\":\"Centro Universit\\u00e1rio Cat\\u00f3lico Salesiano Auxilium\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg\",\"width\":1200,\"height\":1153},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/\",\"name\":\"Atua\\u00e7\\u00e3o do m\\u00e9dico-veterin\\u00e1rio na ind\\u00fastria de alimentos \\u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\\u00e7atuba\/SP\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2026-03-25T18:19:43+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-25T18:19:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#\/schema\/person\/964caaa63bddcf301b320e385db5203a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\\u00edcio\",\"item\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Atua\\u00e7\\u00e3o do m\\u00e9dico-veterin\\u00e1rio na ind\\u00fastria de alimentos \\u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#\/schema\/person\/964caaa63bddcf301b320e385db5203a\",\"name\":\"Monique Bueno\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1680078f9a9fb86c36e76e0928e948cfd68a43bbc313c1bad27d1e48b49b308d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1680078f9a9fb86c36e76e0928e948cfd68a43bbc313c1bad27d1e48b49b308d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Monique Bueno\"},\"url\":\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/author\/monique\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP","og_description":"Acad\u00eamicos e interessados na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a alimentar participaram, recentemente, de uma palestra sobre a atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos. O encontro foi realizado no Audit\u00f3rio D do Centro de Conviv\u00eancia e promovido pela Liga de Estudos de Animais de Grande Porte (LEAGP). As m\u00e9dicas-veterin\u00e1rias Luana Teixeira Rodrigues Rossi e Maraisa […]","og_url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/","og_site_name":"UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP","article_published_time":"2026-03-25T18:19:43+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1153,"url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Monique Bueno","Est. tempo de leitura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#website","url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/","name":"UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP","description":"Centro Universit\u00e1rio Cat\u00f3lico Salesiano Auxilium","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#primaryimage","inLanguage":"pt-BR","url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/WhatsApp-Image-2026-03-25-at-09.22.05-1.jpeg","width":1200,"height":1153},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#webpage","url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/","name":"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO - UniSALESIANO Ara\u00e7atuba\/SP","isPartOf":{"@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#primaryimage"},"datePublished":"2026-03-25T18:19:43+00:00","dateModified":"2026-03-25T18:19:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#\/schema\/person\/964caaa63bddcf301b320e385db5203a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/atuacao-do-medico-veterinario-na-industria-de-alimentos-e-tema-de-palestra-no-unisalesiano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Atua\u00e7\u00e3o do m\u00e9dico-veterin\u00e1rio na ind\u00fastria de alimentos \u00e9 tema de palestra no UniSALESIANO"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#\/schema\/person\/964caaa63bddcf301b320e385db5203a","name":"Monique Bueno","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/#personlogo","inLanguage":"pt-BR","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1680078f9a9fb86c36e76e0928e948cfd68a43bbc313c1bad27d1e48b49b308d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1680078f9a9fb86c36e76e0928e948cfd68a43bbc313c1bad27d1e48b49b308d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Monique Bueno"},"url":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/author\/monique\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50794"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50794\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}