{"id":48754,"date":"2025-10-23T10:41:18","date_gmt":"2025-10-23T13:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=48754"},"modified":"2025-10-23T10:41:18","modified_gmt":"2025-10-23T13:41:18","slug":"nutrichef-esportivo-desafia-alunos-de-nutricao-com-carnes-exoticas-e-pratos-funcionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/nutrichef-esportivo-desafia-alunos-de-nutricao-com-carnes-exoticas-e-pratos-funcionais\/","title":{"rendered":"Nutrichef Esportivo desafia alunos de Nutri\u00e7\u00e3o com carnes ex\u00f3ticas e pratos funcionais"},"content":{"rendered":"<p>Inspirado no reality show MasterChef, o <strong>Nutrichef Esportivo<\/strong>, realizado nos dias 16 e 17 de outubro de 2025, movimentou o Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica e Diet\u00e9tica do <strong>Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong>. Em sua 8\u00aa edi\u00e7\u00e3o, a competi\u00e7\u00e3o uniu gastronomia, ci\u00eancia e criatividade sob a supervis\u00e3o da docente <strong>Daniela Navarro D\u2019Almeida Bernardo<\/strong>, respons\u00e1vel pela disciplina Nutri\u00e7\u00e3o e Exerc\u00edcio F\u00edsico, e da <strong>Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Ariadine Pires.<\/strong><\/p>\n<p>O desafio teve como objetivo elaborar pratos adequados \u00e0 pr\u00e1tica esportiva, considerando os aspectos nutricionais e sensoriais. Participaram 48 acad\u00eamicos do 6\u00ba termo, divididos em grupos. Quinze alunos foram sorteados para atuar diretamente nas bancadas, enquanto os demais acompanharam e, posteriormente, puderam contribuir com ideias, substituindo colegas durante a prova.<\/p>\n<p>A competi\u00e7\u00e3o ficou ainda mais intensa com a introdu\u00e7\u00e3o de ingredientes surpresa, como banana-da-terra, e de carnes e vegetais ex\u00f3ticos, entre eles peito de pato, carr\u00e9 de cordeiro, nhame, couscous marroquino e aspargos. Os participantes tiveram uma hora para preparar tr\u00eas pratos principais e tr\u00eas sobremesas, avaliados por um corpo de jurados composto pela professora Daniela Navarro, o chef <strong>Cristian Cavazana Mellios<\/strong> e a nutricionista <strong>Aparecida Yuri Okimura<\/strong>, ambos do restaurante Santa Horta.<\/p>\n<p>Os crit\u00e9rios de avalia\u00e7\u00e3o inclu\u00edram organiza\u00e7\u00e3o, higiene, t\u00e9cnicas diet\u00e9ticas, criatividade e sabor. Durante a prova, os grupos puderam receber apenas um minuto de orienta\u00e7\u00e3o dos chefs.<\/p>\n<p><strong>VENCEDORES<\/strong><\/p>\n<p>Entre os destaques, o terceiro grupo, vencedor do primeiro dia, apresentou um card\u00e1pio composto por farofa de couscous marroquino com banana-da-terra e am\u00eandoas, coxa e sobrecoxa assada, pur\u00ea de batata yacon e creme de ervilha, al\u00e9m da sobremesa mousse de ma\u00e7\u00e3 com whey e ameixa. J\u00e1 no segundo dia, o grupo quatro conquistou o primeiro lugar com lombo su\u00edno \u00e0 rol\u00ea com cenoura e damasco ao molho bechamel de espinafre e mousse de mam\u00e3o com whey e farofa de macad\u00e2mia.<\/p>\n<p>A experi\u00eancia rendeu 3,0 pontos na disciplina, mas o maior ganho foi o aprendizado coletivo. Ao final, os participantes receberam lembran\u00e7as simb\u00f3licas \u2014 uma colher de pau e um bombom Sonho de Valsa \u2014, e os jurados convidados foram homenageados.<\/p>\n<p>Em tom de celebra\u00e7\u00e3o, a professora Daniela Navarro destacou a ess\u00eancia do evento. \u201cHoje o tempero principal foi o entusiasmo, e o ingrediente secreto foi a uni\u00e3o. Que cada um leve daqui n\u00e3o s\u00f3 o sabor das receitas, mas tamb\u00e9m o gosto de ter participado de um momento divertido, cheio de desafios e aprendizados.\u201d<\/p>\n<p>Mais do que uma competi\u00e7\u00e3o, o Nutrichef Esportivo reafirmou o compromisso do UniSALESIANO em formar profissionais criativos, cr\u00edticos e apaixonados pela nutri\u00e7\u00e3o \u2014 dentro e fora das cozinhas. \u201cO NutriChef \u00e9 uma atividade que integra teoria e pr\u00e1tica na forma\u00e7\u00e3o dos nossos alunos, unindo ci\u00eancia, gastronomia e nutri\u00e7\u00e3o esportiva. A a\u00e7\u00e3o estimula o desenvolvimento de compet\u00eancias t\u00e9cnicas, criatividade e pensamento cr\u00edtico, preparando o aluno para transformar conhecimento cient\u00edfico em pr\u00e1ticas alimentares saud\u00e1veis e aplic\u00e1veis ao desempenho f\u00edsico\u201d, concluiu a coordenadora Ariadine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inspirado no reality show MasterChef, o Nutrichef Esportivo, realizado nos dias 16 e 17 de outubro de 2025, movimentou o Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica e Diet\u00e9tica do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO. 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