{"id":45040,"date":"2024-11-29T08:44:06","date_gmt":"2024-11-29T11:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=45040"},"modified":"2024-11-29T08:47:09","modified_gmt":"2024-11-29T11:47:09","slug":"academicos-de-nutricao-apresentam-solucoes-inovadoras-e-saudaveis-no-encerramento-de-disciplina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/academicos-de-nutricao-apresentam-solucoes-inovadoras-e-saudaveis-no-encerramento-de-disciplina\/","title":{"rendered":"Acad\u00eamicos de Nutri\u00e7\u00e3o apresentam cria\u00e7\u00f5es com alimentos saud\u00e1veis e nutritivos"},"content":{"rendered":"<p>Com o objetivo de unir a teoria e a pr\u00e1tica na cria\u00e7\u00e3o de alimentos mais saud\u00e1veis e nutritivos, acad\u00eamicos do<strong> 6\u00ba termo do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong> promoveram uma apresenta\u00e7\u00e3o de itens inovadores como encerramento da disciplina \u201cDesenvolvimento de Produtos\u201d, no \u00faltimo dia 19.<\/p>\n<p>A atividade, conduzida pelas docentes, <strong>Juliana Sedlacek Bassani e Fabiana Maciel de Oliveira Hernandez<\/strong>, sob a supervis\u00e3o da <strong>Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Prof.\u00aa Ariadine Pires<\/strong>, resultou na cria\u00e7\u00e3o de produtos apresentados por meio de banners e folders tem\u00e1ticos, seguidos por uma degusta\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise sensorial, que considerou atributos como apar\u00eancia, aroma, cor, sabor e textura.<\/p>\n<p>Para isso, ao longo do semestre, os alunos foram divididos em quatro grupos e participaram de aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, incluindo a elabora\u00e7\u00e3o de fichas t\u00e9cnicas e c\u00e1lculos de informa\u00e7\u00f5es nutricionais.<\/p>\n<p>Entre os produtos desenvolvidos, estiveram: <strong>Milky Melt<\/strong>, um snack de brownie feito com cacau, t\u00e2mara, avel\u00e3s, castanha-do-par\u00e1, pain\u00e7o e gergelim; <strong>Gnocchi \u00e0 la Sauce de Soja<\/strong>, <strong>nhoque<\/strong> de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com prote\u00edna texturizada de soja; <strong>Stick Jelly<\/strong>, biscoito crocante sem gl\u00faten feito com tapioca, ovos, queijo, alho, p\u00e1prica e or\u00e9gano, acompanhado de geleia de pera, suco de laranja e gengibre; e o <strong>Muffit<\/strong>, um muffin nutritivo feito com frango, abobrinha, cenoura e gergelim.<\/p>\n<p><strong>CRIATIVIDADE<\/strong><\/p>\n<p>Segundo as professoras, o processo de desenvolvimento de novos produtos \u00e9 crucial para a ind\u00fastria de alimentos e para os consumidores, promovendo inova\u00e7\u00e3o, sa\u00fade e sustentabilidade, al\u00e9m de estimular a criatividade dos alunos.<\/p>\n<p>J\u00e1 a Coordenadora Ariadine ressaltou que os futuros nutricionistas precisam atender \u00e0s demandas de um mercado cada vez mais exigente, com foco em alimentos saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis. \u201cPor isso que, no nosso Curso, essa disciplina capacita os acad\u00eamicos a desenvolverem produtos alinhados \u00e0s pr\u00e1ticas de mercado, marketing, responsabilidade ambiental e legisla\u00e7\u00e3o vigente\u201d, concluiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com o objetivo de unir a teoria e a pr\u00e1tica na cria\u00e7\u00e3o de alimentos mais saud\u00e1veis e nutritivos, acad\u00eamicos do 6\u00ba termo do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO promoveram uma apresenta\u00e7\u00e3o de itens inovadores como encerramento da disciplina \u201cDesenvolvimento de Produtos\u201d, no \u00faltimo dia 19. 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