{"id":44165,"date":"2024-10-11T16:08:38","date_gmt":"2024-10-11T19:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=44165"},"modified":"2024-10-11T16:08:38","modified_gmt":"2024-10-11T19:08:38","slug":"nutrichef-esportivo-competicao-gastronomica-estimula-academicos-de-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/nutrichef-esportivo-competicao-gastronomica-estimula-academicos-de-nutricao\/","title":{"rendered":"NutriChef Esportivo: competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica estimula acad\u00eamicos de Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong> realizou a <strong>7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do NutriChef Esportivo<\/strong>, uma competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria inspirada no formato do famoso reality show &#8220;Master Chef&#8221;, no \u00faltimo dia 3.<\/p>\n<p>O evento foi coordenado pela <strong>Prof\u00aa. Daniela Navarro D\u2019Almeida Bernardo<\/strong>, da disciplina de Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva, e contou com a supervis\u00e3o da Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o,<strong> Prof\u00aa. Ariadine Pires<\/strong>.<\/p>\n<p>A competi\u00e7\u00e3o reuniu 32 acad\u00eamicos do 6\u00ba termo, com o objetivo de criar pratos gastron\u00f4micos focados na nutri\u00e7\u00e3o esportiva, levando em considera\u00e7\u00e3o aspectos nutricionais e organol\u00e9pticos (sensoriais).<\/p>\n<p>\u201cO NutriChef Esportivo \u00e9 mais do que uma disputa culin\u00e1ria, \u00e9 uma oportunidade para os alunos demonstrarem suas habilidades em nutri\u00e7\u00e3o e gastronomia esportiva, aplicando o conhecimento adquirido em sala de aula de maneira pr\u00e1tica e criativa\u201d, explicou Daniela.<\/p>\n<p>Segundo ela, ao todo, 15 acad\u00eamicos foram sorteados para participar ativamente no laborat\u00f3rio, divididos em tr\u00eas grupos de cinco integrantes. J\u00e1 os outros 17 alunos, organizados tamb\u00e9m em tr\u00eas grupos, atuaram como assistentes e puderam auxiliar os grupos principais durante a competi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\u201cOs participantes n\u00e3o tinham conhecimento pr\u00e9vio dos ingredientes que encontrariam nas bancadas, o que aumentou o desafio. Durante a competi\u00e7\u00e3o, houve a possibilidade de troca de dois integrantes ap\u00f3s uma hora de preparo, permitindo novas ideias e perspectivas para os pratos\u201d, comentou.<\/p>\n<p>Dentro da competi\u00e7\u00e3o, os competidores puderam contar com orienta\u00e7\u00e3o de chefs profissionais durante um curto per\u00edodo de dois minutos.<\/p>\n<p><strong>JURADOS<\/strong><\/p>\n<p>Conforme o cronograma de atividade, cada grupo teve que elaborar quatro pratos principais e quatro sobremesas para serem avaliados por um painel de jurados formado por Daniela e pelos chefs, <strong>Jos\u00e9 Roberto Vilanova Manzano, Natanael Xavier Moreira e Thiago Andrade Batista<\/strong>, todos acad\u00eamicos de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO.<\/p>\n<p>\u201cOs pratos foram julgados com base em crit\u00e9rios rigorosos como sabor, textura, empratamento, aroma, organiza\u00e7\u00e3o e higiene dos alimentos, al\u00e9m da vestimenta adequada dos participantes\u201d, explicou a docente.<\/p>\n<p>Para apimentar ainda mais a disputa, ap\u00f3s uma hora de competi\u00e7\u00e3o, cada grupo foi surpreendido com a inclus\u00e3o de um &#8220;ingrediente surpresa&#8221; que deveria ser incorporado ao prato. \u201cOs grupos receberam banana da terra, pistache e car\u00e1, respectivamente\u201d.<\/p>\n<p>Os pratos preparados pelos grupos demonstraram criatividade e t\u00e9cnica. O primeiro grupo desenvolveu um fil\u00e9 de til\u00e1pia assado com pur\u00ea de batata doce e tabule de espinafre, acompanhados de milk-shake de morango com whey de chocolate.<\/p>\n<p>J\u00e1 o segundo grupo preparou uma salada de couve com frango empanado e uma panqueca de aveia e banana com creme de pistache. E o terceiro grupo apresentou um hamb\u00farguer de carne com pur\u00ea de mandioquinha e chips de car\u00e1, al\u00e9m de um bolinho de banana com whey recheado com brigadeiro de whey e chips de coco.<\/p>\n<p><strong>EST\u00cdMULO<\/strong><\/p>\n<p>\u201cGanhou o Nutrichef o terceiro grupo, que conquistou nota m\u00e1xima na competi\u00e7\u00e3o, garantindo 3,0 pontos na avalia\u00e7\u00e3o da B2. Como lembran\u00e7a, todos os alunos participantes receberam um pack de amendoim caramelizado com gergelim\u201d, anunciou Daniela, ao lembrar que o feedback dos alunos foi muito positivo. \u201cIsso reflete o quanto atividades pr\u00e1ticas como essa contribuem para a forma\u00e7\u00e3o profissional.&#8221;<\/p>\n<p>Por fim, a Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Prof\u00aa. Ariadine Pires, ressaltou que esse tipo de competi\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica estimula o conhecimento t\u00e9cnico, a criatividade, o trabalho em equipe e a capacidade de resolver problemas em tempo real. \u201cEstamos muito orgulhosos de ver o crescimento dos nossos acad\u00eamicos e confiantes de que, com iniciativas como esta, estamos preparando profissionais mais completos e preparados para os desafios do mercado de trabalho\u201d, concluiu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO realizou a 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do NutriChef Esportivo, uma competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria inspirada no formato do famoso reality show &#8220;Master Chef&#8221;, no \u00faltimo dia 3. O evento foi coordenado pela Prof\u00aa. 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