{"id":33628,"date":"2021-06-24T13:39:48","date_gmt":"2021-06-24T16:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/?p=33628"},"modified":"2021-06-24T13:39:48","modified_gmt":"2021-06-24T16:39:48","slug":"pesquisa-sobre-comportamento-alimentar-e-publicada-na-revista-bjd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/pesquisa-sobre-comportamento-alimentar-e-publicada-na-revista-bjd\/","title":{"rendered":"Pesquisa sobre comportamento alimentar \u00e9 publicada na Revista BJD"},"content":{"rendered":"

A edi\u00e7\u00e3o do m\u00eas de junho da Revista Brazilian Journal of Development (BJD)<\/strong> conta com um artigo assinado por integrantes do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong>, cujo t\u00edtulo \u00e9 \u201cComportamento alimentar em tempos de pandemia por Covid-19\u201d.<\/p>\n

O artigo trata-se de uma pesquisa que comparou o comportamento alimentar em dois per\u00edodos distintos da pandemia por covid-19,\u00a0 julho de 2020 e janeiro de 2021, pela nutricionista cl\u00ednica e ex-aluna da Institui\u00e7\u00e3o, Fabiana de Aro<\/strong>; pela docente de Nutri\u00e7\u00e3o, Daniela Navarro D\u2019Almeida Bernardo<\/strong>; e pela acad\u00eamica do curso, Bianca Vogel Pereira<\/strong>.<\/p>\n

Na primeira fase, realizada no in\u00edcio do 2\u00ba semestre de 2020, o resultado preliminar mostrou um aumento do \u00edndice de estresse durante o isolamento social. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, grande parte dos pesquisados respondeu fazer as refei\u00e7\u00f5es em casa, antes e durante a pandemia, com qualidade e boa frequ\u00eancia de ingest\u00e3o de frutas, verduras, legumes e alimentos proteicos.<\/p>\n

J\u00e1 na segunda fase da pesquisa, em janeiro de 2021, percebeu-se que uma parcela das pessoas se adaptou ao n\u00edvel extremo do estresse vivido e teve comportamentos compensat\u00f3rios.\u00a0 \u201cH\u00e1 diferentes maneiras de compensa\u00e7\u00e3o e as emo\u00e7\u00f5es podem promover um comportamento alimentar \u201cdisfuncional\u201d, que contribuem para h\u00e1bitos n\u00e3o saud\u00e1veis, como consumo excessivo de alimentos, principalmente, os hipercal\u00f3ricos\u00a0 (ultraprocessados), que promovem maior sensa\u00e7\u00e3o de \u2018prazer\u2019 pela alta palatabilidade\u201d, disse Fabiana.<\/p>\n

Os comportamentos saud\u00e1veis apareceram nos resultados quando as pessoas buscaram\u00a0 alternativas que promoveram a sa\u00fade e o bem-estar, como por exemplo, o autocuidado f\u00edsico, mental, os exerc\u00edcios f\u00edsicos, op\u00e7\u00e3o por fazer as refei\u00e7\u00f5es preparadas pela fam\u00edlia em casa e as atividades com a fam\u00edlia. J\u00e1 os comportamentos disfuncionais surgiram quando as pessoas passaram a utilizar a comida e a bebida para lidar com as situa\u00e7\u00f5es desconfort\u00e1veis, como estresse e ansiedade.<\/p>\n

\u201cNos resultados finais, percebemos um expressivo aumento de peso para aqueles que tinham tend\u00eancia a lidar com as emo\u00e7\u00f5es em situa\u00e7\u00f5es de estresse ou ansiedade, comendo em maior quantidade ou preferindo alimentos hipercal\u00f3ricos, ficando claras essas estrat\u00e9gias compensat\u00f3rias que, muitas vezes, fazemos e n\u00e3o percebemos e s\u00e3o confundidas com fome ou uma vontade intensa ou urgente de comer algo\u00a0 mais saboroso\u201d, explicou.<\/p>\n

A pesquisa, acompanhada pela Coordenadora do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Prof.\u00aa Ariadine Pires<\/strong>, foi iniciada ap\u00f3s aprova\u00e7\u00e3o do Comit\u00ea de \u00c9tica e Pesquisa do UniSALESIANO.<\/p>\n

J\u00e1 a Revista Brazilian Journal of Development (BJD)<\/strong>\u00a0 surgiu com a percep\u00e7\u00e3o de alguns professores brasileiros de que o tema do desenvolvimento carece de meios de divulga\u00e7\u00e3o de pesquisas cient\u00edficas. \u00c9 uma publica\u00e7\u00e3o mensal, cujo objetivo \u00e9 disseminar conhecimentos na \u00e1rea de desenvolvimento, atrav\u00e9s da publica\u00e7\u00e3o de artigos cient\u00edficos que apresentam contribui\u00e7\u00f5es originais, tanto emp\u00edricas quanto te\u00f3ricas. A cobertura tem\u00e1tica do BJD, considerando sua ess\u00eancia, abrange todas as \u00e1reas de conhecimento descritas pelo CNPq, desde que a pesquisa apresente uma contribui\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento.<\/p>\n

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