{"id":31163,"date":"2020-03-05T11:58:52","date_gmt":"2020-03-05T14:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=31163"},"modified":"2020-03-05T15:39:36","modified_gmt":"2020-03-05T18:39:36","slug":"caldo-do-bem-e-tema-de-atividade-do-curso-de-nutricao-do-unisalesiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/caldo-do-bem-e-tema-de-atividade-do-curso-de-nutricao-do-unisalesiano\/","title":{"rendered":"&#8220;Caldo do bem&#8221; \u00e9 tema de atividade do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u201cCaldo do Bem\u201d.<\/strong> Esse foi o tema da aula da <strong>Disciplina de Gastronomia<\/strong>, do <strong>curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong>. A atividade foi proposta pela <strong>Prof.\u00aa Bruna Raniel Vieira Pinto Cabral<\/strong> e envolveu 31 alunos do 7\u00ba termo do curso, no dia 4 de mar\u00e7o.<\/p>\n<p>A aula pr\u00e1tica sobre caldos teve por objetivo ensinar o passo a passo do preparo dos alimentos naturais. \u201cA inten\u00e7\u00e3o foi demostrar para os alunos as bases de in\u00fameras prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e ensin\u00e1-los a preparar receitas muito conhecidas no mundo gastron\u00f4mico\u201d, disse.<\/p>\n<p>Bruna afirmou que foram preparadas tr\u00eas op\u00e7\u00f5es: <strong>caldo mirepoix<\/strong>, de origem francesa, composto de tr\u00eas ingredientes: cebola, cenoura, talos de sals\u00e3o, com adi\u00e7\u00e3o de especiarias; <strong>coulis de frutas<\/strong>, de origem italiana, molho fino e consist\u00eancia de pur\u00ea peneirado; e para completar a aula, o <strong>molho pesto<\/strong>, origin\u00e1rio do norte da It\u00e1lia, que foi composto tradicionalmente de folhas de manjeric\u00e3o mo\u00eddas, sal, queijo parmes\u00e3o, misturado com azeite e temperado com pimenta.<\/p>\n<p>\u201cPreparamos um risoto com tr\u00eas texturas de alho por\u00f3, no qual utilizamos o mirepoix. Para incorporar o molho pesto, preparamos uma salada caprese e, para acompanhar o coulis de morango foi feito um bolo de chocolate cremoso\u201d, contou. A atividade teve a aprova\u00e7\u00e3o da <strong>coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Prof.\u00aa Ariadine Pires.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31165\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/WhatsApp-Image-2020-03-04-at-12.32.59.jpeg\" alt=\"\" width=\"997\" height=\"1280\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31166\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/WhatsApp-Image-2020-03-04-at-12.33.12.jpeg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"1280\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31167\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/WhatsApp-Image-2020-03-04-at-12.33.38.jpeg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"1280\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31168\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/WhatsApp-Image-2020-03-04-at-12.34.06.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"1280\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31169\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/WhatsApp-Image-2020-03-04-at-12.34.53.jpeg\" alt=\"\" width=\"1001\" height=\"1280\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cCaldo do Bem\u201d. 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