{"id":30018,"date":"2019-11-19T15:15:13","date_gmt":"2019-11-19T18:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=30018"},"modified":"2019-11-19T15:15:49","modified_gmt":"2019-11-19T18:15:49","slug":"vinicola-ferracini-e-palco-de-visita-tecnica-de-alunos-do-curso-de-nutricao-do-unisalesiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/vinicola-ferracini-e-palco-de-visita-tecnica-de-alunos-do-curso-de-nutricao-do-unisalesiano\/","title":{"rendered":"Alunos de Nutri\u00e7\u00e3o visitam Vin\u00edcola Ferracini com foco no empreendedorismo"},"content":{"rendered":"<p>Como foco no empreendedorismo, o <strong>curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong>, atrav\u00e9s da disciplina de Est\u00e1gio Supervisionado, levou 24 acad\u00eamicos para conhecerem a <strong>Vin\u00edcola Ferracini<\/strong>, em Pen\u00e1polis, na manh\u00e3 do dia 19 de novembro.<\/p>\n<p>De acordo com a <strong>orientadora de est\u00e1gio, Bruna Raniel V. P. Cabral<\/strong>, a forma\u00e7\u00e3o dos acad\u00eamicos passa diretamente pela educa\u00e7\u00e3o empreendedora. Al\u00e9m de Bruna, o grupo foi acompanhado da <strong>orientadora Juliana Sedlacek Bassani<\/strong>. A atividade foi supervisionada pela <strong>coordenadora do curso, Prof.\u00aa Ariadine Pires<\/strong>.<\/p>\n<p>De acordo com Bruna, a visita teve por objetivo a apresenta\u00e7\u00e3o das t\u00e9cnicas de cultivo de videira; do clima espec\u00edfico para a vitivinicultura; o conhecimento do processo de vinifica\u00e7\u00e3o; e a pr\u00e1tica de no\u00e7\u00f5es avan\u00e7adas de harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos. \u201cTudo isso mediante visita guiada pela gerente da vin\u00edcola, J\u00e9ssica\u201d, disse.<\/p>\n<p>Para as orientadoras \u00e9 importante este tipo de visita t\u00e9cnica, pois os alunos puderam conhecer na pr\u00e1tica todo o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dos vinhos, desde a sele\u00e7\u00e3o dos produtos at\u00e9 as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o, envaze e rotulagem das bebidas.<\/p>\n<p>\u201cE tamb\u00e9m sobre as catequinas presentes nas uvas Tannat, que exibem propriedades antioxidantes semelhantes \u00e0s das vitaminas C (\u00e1cido asc\u00f3rbico) e E (tocoferol), que ajudam a inibir a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres, protegendo o organismo de algumas doen\u00e7as, como o cancro. Estes antioxidantes naturais tamb\u00e9m atuam na prote\u00e7\u00e3o cardiovascular\u201d, ressaltou.<\/p>\n<p><strong>VIN\u00cdCOLA<\/strong><\/p>\n<p>A <strong>Vin\u00edcola Ferracini<\/strong> foi fundada em 2014 e veio se consolidar como a primeira vin\u00edcola localizada na regi\u00e3o noroeste do Estado de S\u00e3o Paulo. O projeto teve in\u00edcio ap\u00f3s um minucioso estudo do solo e clima e da aquisi\u00e7\u00e3o de uma \u00e1rea de 2.1 hectares, situada na Estrada do Mineiro, 1.8 km de Pen\u00e1polis, destinada ao plantio de uvas vin\u00edferas e \u00e0 constru\u00e7\u00e3o da sede que alia cl\u00e1ssico e contempor\u00e2neo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como foco no empreendedorismo, o curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO, atrav\u00e9s da disciplina de Est\u00e1gio Supervisionado, levou 24 acad\u00eamicos para conhecerem a Vin\u00edcola Ferracini, em Pen\u00e1polis, na manh\u00e3 do dia 19 de novembro. 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