{"id":2852,"date":"2017-07-26T10:10:09","date_gmt":"2017-07-26T13:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=2852"},"modified":"2019-06-28T10:14:15","modified_gmt":"2019-06-28T13:14:15","slug":"contrafile-ao-molho-de-legumes-conquista-jurados-e-vence-prova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/contrafile-ao-molho-de-legumes-conquista-jurados-e-vence-prova\/","title":{"rendered":"Contrafil\u00e9 ao molho de legumes conquista jurados e vence prova"},"content":{"rendered":"

O prato elaborado por seis alunas do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO, cujo protagonista foi o contrafil\u00e9 ao molho de legumes acompanhado com creme de ervilha, abobrinha grelhada e chips de batata doce, foi o campe\u00e3o da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Nutrichef<\/strong> \u2013 uma competi\u00e7\u00e3o entre alunos do 7\u00ba termo do curso, baseada no programa de televis\u00e3o Masterchef Brasil.<\/p>\n

As respons\u00e1veis pela elabora\u00e7\u00e3o e preparo do prato que conquistou os jurados foram as acad\u00eamicas Suzana, Sabrina Gumushian, Thaynara, Caroline, Ana Priscila e Nath\u00e1lia.<\/p>\n

O evento foi realizado no dia 31 de maio, no Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica e Diet\u00e9tica do curso de Nutri\u00e7\u00e3o, das 19h30 \u00e0s 22h30. Participaram da competi\u00e7\u00e3o 30 alunos, que foram divididos em seis bancadas.<\/p>\n

\u201cEles tiveram que elaborar um prato principal com ingredientes que estavam dispostos nas bancadas. No total eram cinco ingredientes surpresas\u201d,<\/strong> explicou a Prof\u00aa. do curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Daniela Navarro.<\/p>\n

Os competidores tiveram 120 minutos para preparar o prato, avaliado pelos chefs de cozinha Cristian Cavazzana e Larissa Zeviani, que trabalham no restaurante Santa Horta, e pelas professoras Daniela e Fabiana Maciel.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o foi baseada nos seguintes crit\u00e9rios: grupo (organiza\u00e7\u00e3o e planejamento, postura e vestimenta do grupo e higiene e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos); prato (apar\u00eancia, odor, sabor e textura); al\u00e9m da aplicabilidade do ingrediente funcional e sua inser\u00e7\u00e3o na elabora\u00e7\u00e3o do prato.<\/p>\n

\u201cEsses crit\u00e9rios totalizaram quatro pontos que contar\u00e3o como nota parcial de B2 para as disciplinas de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional e Gastronomia\u201d,<\/strong> comentou.<\/p>\n

Daniela deu nota m\u00e1xima ao Nutrichef e disse que ficou surpresa com os alunos, pois os ingredientes eram dif\u00edceis, mas os participantes tiveram muita criatividade e habilidade na condu\u00e7\u00e3o dos pratos. \u201cTivemos bancada com farinha de arroz, prote\u00edna de soja texturizada, ou seja, elementos que n\u00e3o s\u00e3o nada f\u00e1ceis. A turma foi nota 10\u201d, comemorou.<\/p>\n

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