{"id":1841,"date":"2017-04-17T08:56:13","date_gmt":"2017-04-17T11:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=1841"},"modified":"2018-06-08T08:58:36","modified_gmt":"2018-06-08T11:58:36","slug":"alunos-de-engenharia-de-bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/alunos-de-engenharia-de-bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja\/","title":{"rendered":"Alunos de Engenharia de Bioprocessos produzem mais de 150 litros de cerveja"},"content":{"rendered":"<p>Alunos do 7\u00ba termo do curso de <strong>Engenharia de Bioprocessos do UniSALESIANO de Ara\u00e7atuba<\/strong> produziram, de forma artesanal, mais de 150 litros de cerveja. A professora do curso, <strong>Rosemeire Parra<\/strong>, afirma que \u00e9 a primeira vez que a produ\u00e7\u00e3o atinge essa quantidade. <strong>\u201cDou aula de Tecnologia de Fermenta\u00e7\u00e3o, mat\u00e9ria que estimula os alunos a conhecerem e trabalharem, por exemplo, com foco no sistema artesanal, que \u00e9 t\u00e3o reconhecido atualmente\u201d<\/strong>, ressaltou.<\/p>\n<p>Na aula realizada no dia 12 de abril, Rosemeire abriu espa\u00e7o para que alunos do 5\u00ba termo pudessem conhecer as etapas por quais o produto j\u00e1 havia passado. Na oportunidade, os acad\u00eamicos acompanharam a higieniza\u00e7\u00e3o das garrafas e o envaze da cerveja em cerca <strong>de 300 garrafas de vidro<\/strong>, rotuladas com o nome de \u201cDom Bosco\u201d.<\/p>\n<p><strong>C\u00cdTRICA<\/strong><\/p>\n<p>O aluno do 7\u00ba termo de Engenharia de Biprocessos, <strong>Lucas Palamim<\/strong>, explicou que a nova cerveja possui um sabor c\u00edtrico e acentuado, de cor alaranjada<strong>. \u201cN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o leve como as de mercado. \u00c9 de estilo Pale Ale. A gente fez com malte, l\u00fapulo e levedura fermentada. Ficou fermentando por sete dias e um m\u00eas em matura\u00e7\u00e3o\u201d<\/strong>, contou.<\/p>\n<p>No entanto, a cerveja s\u00f3 poder\u00e1 ser consumida daqui uma semana, ap\u00f3s criar a gaseifica\u00e7\u00e3o. <strong>\u201cN\u00f3s colocamos a\u00e7\u00facar na cerveja e a levedura vai se alimentar dela para criar o g\u00e1s\u201d<\/strong>, disse Palamim. A produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 entregue para mais de 100 pessoas &#8211; alunos e professores do curso.<\/p>\n<p><strong>PALE ALE<\/strong><\/p>\n<p>As cervejas do estilo Pale Ale s\u00e3o claras, que v\u00e3o desde o dourado at\u00e9 a cor cobre. O estilo desta cerveja \u00e9 definido pelo l\u00fapulo de origem americana que nela \u00e9 usado, em geral, com forte aroma. \u00c9 uma excelente bebida para acompanhar refei\u00e7\u00f5es ligeiras como pizza, hamb\u00fargueres, sushi e saladas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1843 aligncenter\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-01.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-01.jpg 480w, https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-01-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1844 aligncenter\" src=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-03.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-03.jpg 480w, https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/2017-04-17-1964-Alunos-de-Engenharia-de-Bioprocessos-produzem-mais-de-150-litros-de-cerveja-03-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alunos do 7\u00ba termo do curso de Engenharia de Bioprocessos do UniSALESIANO de Ara\u00e7atuba produziram, de forma artesanal, mais de 150 litros de cerveja. 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