{"id":10958,"date":"2019-05-31T10:09:27","date_gmt":"2019-05-31T13:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/?p=10958"},"modified":"2019-06-03T08:07:52","modified_gmt":"2019-06-03T11:07:52","slug":"5a-edicao-do-nutrichef-funcional-movimenta-alunos-do-ultimo-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unisalesiano.com.br\/aracatuba\/5a-edicao-do-nutrichef-funcional-movimenta-alunos-do-ultimo-ano\/","title":{"rendered":"5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Nutrichef Funcional movimenta alunos do \u00faltimo ano de Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Nutrichef Funcional<\/strong>, uma competi\u00e7\u00e3o criada pelo curso de <strong>Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO<\/strong>, baseada no programa de televis\u00e3o<strong> Masterchef Brasil<\/strong>, movimentou o Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica e Diet\u00e9tica da Institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O evento, que foi realizado no dia 27 de maio e contou com a participa\u00e7\u00e3o de 32 acad\u00eamicos, \u00e9 de responsabilidade da <strong>Prof\u00aa Daniela Navarro D\u2019Almeida Bernardo<\/strong>, da disciplina de Nutri\u00e7\u00e3o Funcional. A docente tem o apoio da<strong> Prof\u00aa Fabiana Maciel de Oliveira Hernandez<\/strong>, da disciplina de Gastronomia e a supervis\u00e3o da <strong>coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o, Ariadine Pires<\/strong>.<\/p>\n<p>O objetivo do Nutrichef \u00e9 elaborar pratos gastron\u00f4micos que sejam nutritivos e saborosos, al\u00e9m de trabalhar de forma pr\u00e1tica e din\u00e2mica a interdisciplinaridade da Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o Funcional. \u201cFoi gratificante ver o empenho dos alunos na elabora\u00e7\u00e3o dos pratos. Como j\u00e1 est\u00e3o no \u00faltimo ano, se preocuparam ainda mais em demonstrar tudo o que aprenderam nesses quatro anos\u201d, comentou Daniela.<\/p>\n<p>Dessa vez, <strong>o prato vencedor foi composto de contra-fil\u00e9 selado no azeite, milho grelhado na manteiga, abobrinha refogada e homus<\/strong>; acompanhado da sobremesa: <strong>mousse de maracuj\u00e1 com chocolate branco e nibs de cacau<\/strong>. O prato foi elaborado pela bancada de n\u00famero quatro.<\/p>\n<p>Em segundo lugar ficou o prato feito pela bancada de n\u00famero tr\u00eas: <strong>fil\u00e9 de copa lombo grelhado, pur\u00ea de cenoura, crisps frito de jil\u00f3, salada de lentilha ao vinagrete<\/strong>. A sobremesa foi uma t<strong>a\u00e7a de uva It\u00e1lia com ganache de chocolate branco e granola<\/strong>.<\/p>\n<p>J\u00e1 em terceiro lugar, ficou a bancada de n\u00famero um, com o prato:<strong> fil\u00e9 de Saint Peter grelhado empanado com xer\u00e9m de amendoim, salada de soja em gr\u00e3os ao vinagrete, pur\u00ea de caboti\u00e3 e aspargos grelhados<\/strong>. E a sobremesa &#8211; <strong>bolo de banana com blend de chocolate e amendoim torrado.<\/strong><\/p>\n<p>Por fim, a pontua\u00e7\u00e3o do prato da bancada de n\u00famero dois o colocou em quarto lugar:<strong> coxa e sobrecoxa assada, sufl\u00ea de maxixe, salada de feij\u00e3o branco ao vinagrete, salada de beterraba<\/strong>. E, como sobremesa, <strong>couli de tangerina com blend de chocolate e xer\u00e9m de castanha de caju.\u00a0<\/strong>Todos os pratos foram avaliados pelos jurados: Daniela, Fabiana e o chef de cozinha, Cristian Cavazzana.<\/p>\n<p>\u201cO prato vencedor estava bem apetitoso, com uma boa apar\u00eancia. As caracter\u00edsticas sensoriais quanto a sabor e textura da prepara\u00e7\u00e3o deram um tom de equil\u00edbrio para o prato, tornando-o atrativo e saboroso.\u00a0 Al\u00e9m disso, a organiza\u00e7\u00e3o e postura do grupo fizeram toda a diferen\u00e7a no empratamento\u201d, disse a docente respons\u00e1vel.<\/p>\n<p>O evento contou com a colabora\u00e7\u00e3o do curso de <strong>Publicidade e Propaganda<\/strong>, que promoveu toda a parte de marketing do Nutrichef Funcional 2019.<\/p>\n<p>\u201cA busca pelo aprimoramento das t\u00e9cnicas faz com que o aluno avance com mais facilidade para o mercado de trabalho. Desta forma, as aulas pr\u00e1ticas contribuem positivamente para uma melhor prepara\u00e7\u00e3o do acad\u00eamico em sua forma\u00e7\u00e3o profissional\u201d, concluiu Daniela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Nutrichef Funcional, uma competi\u00e7\u00e3o criada pelo curso de Nutri\u00e7\u00e3o do UniSALESIANO, baseada no programa de televis\u00e3o Masterchef Brasil, movimentou o Laborat\u00f3rio de T\u00e9cnica e Diet\u00e9tica da Institui\u00e7\u00e3o. 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